おいしい国ブルガリアでのフボボな生活

今日も庶民の町、ちょっと寒の戻りで肌寒い日が続くリューリン・・・　いつものパザールに行って野菜を買おう、と、そのついでに例の魚屋さんへ。店前にバンが２，３台停まっていたので、これは今仕入れてきたのがあるかな～、とのぞいてみると・・・

オオッ!!　かに～っ!!　と～れとれぴ～っちぴっちかにりょうりィ～♪♪（笑）　しかもまだ生きてるじゃんっ!!　活きガニとは!!　はじめてブルガリアで、それもウチの近所のパザールの魚屋さんで見つけた!!　他のお客も興味シンシン。一人のオッサンが

「これ、どうやって食べるの？」とお店の人に聞いていました。ワタシがお店のおねーさんに「２ハイちょうだい!!」と言うと、活きてるだけにおっかなびっくり・・・　「前から持つとはさまれるわヨ」・・・　でもはさむ威力が低くなるように、か、それともハサミの中の肉をとるためか片方のハサミは切り取られてました。即決でカニを買うワタシに興味津々のオッサンは、

「君はどこから来たんだ？日本？オオ～ッ!!」と大ハシャギ!!（笑）

さてと・・・　日本でもこんな新鮮なカニ、しかもけっこうなビッグサイズのカニは食べたことがない。形からするとワタリガニの一種らしい。よく「寄せ鍋セット」なんていって日本のスーパーでパックされているものにあったけど、ダシをとる用に足の方だけ切ってあるやつだったよねえ。ネットで検索すると、まず活きガニは冷凍庫で３０分ほど置いておかないと、そのままゆでたら苦しみもだえて自分の足を切っちゃうんだって・・・　

それから甲羅を下にして仰向けでひたひたの水でゆでるとのこと。フムフム。その間他のおかずも作って・・・　いよいよゆでてみましょう!!　青いカニはゆでられると鮮やかな赤に!!

殻を割ってみると・・・オオ～ッ!!　カニミソたーっぷり～!!　食べてみると、濃厚～♪　足にも本体にも身がたっぷり入ってました。甘くておいしい～っ!!　だし汁もお味噌汁にしていただきました。

これって、かえって日本で食べるより値段で考えたらおトクかも!!　２ハイでほぼ４レバ＝２７０円ってとこ？おおーっカニ道楽～♪（笑）　また入荷したら絶対買おーっと!!　次は何しよう・・・　う～む。カニってゆでたりする以外では「てんぷら」「コロッケ」なんていう面倒くさいメニューしか思いつかないけど、そんなんじゃなくてこちらでもできる調理方法ってあるかなァ？