麺天坊と愉快な仲間たち

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

5,6年麺屋さんへの食べ歩きをしてなかった間に近くの麺屋さんが閉店・移転、またまた移転と近くにオープン

するそうですが、以前のメニューを踏襲してるのでここは考え所

居抜きでオープンするみたいですがレイアウトを考えるとワンオペはきつそうです

広さは同じくらいですが、カウンターよりもテーブル席が多いので

今回のトッピング麺バーはなると・海苔・肩ロース叉焼・水菜・メンマ・味玉と言った処

オイルはシンプルにラードのみ

麺線を整えて仕上がり

麺リフトの画からきっちり奇麗に麺線が整えられてます

今回はマルタイの棒ラーメンを使用、スープと油は今回も付属の物は使いませんでした

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆