麺天坊と愉快な仲間たち

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

2,3週間に1度くらいの割合で食べるつけ麺、家麺作りのつけ麺の弱点はスープ割が出来ないこと

何時も濃い目のまま完飲する羽目になります出汁スープくらい作れよと言う意見も有りましょうが

今朝の麺は何時ものつけ麺用の極太麺では無く表題に有る様に、ちょっと濃い目の醤油スープの為に

用意してた中太の平打ち麺を使いました、急遽つけ麺モードになったので、生麺は賞味期間が短いので・・。

本日の器は大山に本店を構える「丸鶴」さんで修業をした200円ラーメンで有名だった「丸鶴」さんで・・

頂いたもの、今はお店も無くなって店主さんご夫婦も亡くなったようですが

叉焼は横浜中華街で生まれたという赤い叉焼、これって私が住んでた街の中華屋さんでは昔は結構

提供してるお店が多かったけど、今は醤油だれに漬け込むスタイルの煮豚が主流ですが、懐かしいです

今回も味玉は食紅で遊んでみました

もやしたっぷりなので思いの外満腹中枢を刺激してくれてます

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆