麺天坊と愉快な仲間たち

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^

筆者的には味噌と言えばトッピングは辛葱

笹切り葱も由、粗白髪も由、鴨じ葱風に豆板醤を絡めても由・・ですがやっぱり細めの白髪に豆板醤を

最近は冬に限ったメニューでは無くなった感がある味噌ラーメン

専門のお店も結構な割合で営業してますよね、その昔は冬限定と言う印象があった味噌メニュー

濃い目のスープの味噌ブレンドは動画を観ながらあれやこれやと色々な調味料を加えて作るのが何とも楽しい

味噌もありったけの物を混ぜて作るのが良いですよね～

今回はシンプルなトッピング材ですが味噌スープで食わせる一杯に仕上げました

コチュジャン多めの褐色味噌のスープ、辛さ抑え目の逸品

何時もの概念で味噌には極太の多加水麺・・やっぱりこれがベストチョイスか

どうもご馳走さまでした(^_-)-☆